Вице-премьер и глава Минпромторга России Денис Мантуров заявил, что если поработать с ментальностью, то могут «зайти» личинки мух черной львинки, которых используют в качестве заменителя мяса.
Слова высокопоставленного чиновника прозвучали на Международном форуме инновационных технологий в пищевой индустрии и сельском хозяйстве Innofood, который проходит сейчас в Сочи. Здесь были представлены бургеры с котлетой, которая состоит из растительных белков с добавлением концентрата личинок мухи Черная Львинка. Мантуров заявил, что уже дважды пробовал «альтернативное» мясо и не почувствовал большой разницы.
«Действительно, отличить от натурального мяса очень сложно — надо быть настолько великим гурманом, чтобы это сделать. Я отличить, честно скажу, не смог. В будущем потребители будут добавлять в свой рацион все больше растительного сырья вместо животных белков. Государству нужно поддерживать это направление, а россиянам — менять отношение к альтернативному мясу»,
— сообщил вице-премьер.
По словам вице-премьера, он сам «пока адаптируется» к предложениям производителей относительно использования растительного белка в качестве альтернативы животному — например, личинок.
Так, на выставке Innofood такую продукцию — бургеры с котлетой, которая состоит из растительных белков с добавлением концентрата личинки мух черной львинки, овощей и аквафабы (растительная замена яиц) — представила компания Modern Food Technology.
В ходе выставки министр промышленности также рассказал о важности внедрения программы фудшеринга в России. Речь идет о проекте, согласно которому магазины могут передавать малоимущим гражданам продукты с истекающим сроком годности. Сейчас идею уже поддержали торговые сети Х5 Retail Group и «Магнит». По словам организации «Фудшеринг», которая предложила соответствующую инициативу, при отмене НДС на продукцию, которую отправляют на благотворительность, каждый год можно будет спасать не менее одного миллиона тонн еды. Это позволит обеспечить едой 18 миллионов нуждающихся.
Любопытно, что в Карелии недавно также заговорили о господдержке разведения личинок тропической мухи. Глава Карелии Артур Парфенчиков поручил Министерству экономического развития оказать поддержку предприятию «Карельские биотехнологии». Фирма выращивает личинок мухи Черная Львинка, очень перспективной с точки зрения экономики и экологии.
«Проект интересный, будем помогать, поддерживать. Главное сейчас — двигаться дальше. Поговорим насчет логистики»,
— отметил Артур Парфенчиков во время визита на ферму мушиных личинок.
Напомним, западные элиты уже несколько лет продвигают идею о еде из насекомых, которая якобы должна решить проблему мирового голода. При этом сами представители элиты не спешат отказываться от натурального мяса.
