В Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор государственной системы маркировки «Честный знак» — ROSNG) представили рейтинг из пяти регионов-лидеров по потреблению красной (лососёвой) и чёрной (осетровой) икры. Данные на конференции «Главрыба» в Москве озвучил руководитель продукта департамента аналитики и аналитических сервисов Владислав Дыдюк, о чём сообщает «Ветеринария и жизнь». Аналитики опирались на данные мониторинга с апреля прошлого по март текущего года.
Лидером стал Камчатский край — 135,4 грамма на человека. Второе место заняла Чукотка, где показатель оказался всего на 4,9 грамма меньше (130,5 г). Тройку замкнула Москва: среднестатистический житель столицы съел 97,7 грамма деликатеса. На четвёртой строчке расположилась Республика Карелия с результатом 83,9 грамма, а замкнул топ-5 Сахалинская область — 69,9 грамма.
В рейтинге прослеживаются определённые тренды: Камчатка ожидаемо оказалась в лидерах как крупнейший переработчик рыбы. Почти все регионы, за исключением Москвы, относятся к Крайнему Северу, а попадание столицы в топ объясняется, скорее всего, высоким благосостоянием граждан, позволяющим регулярно покупать деликатесы.
Также был опубликован антирейтинг субъектов с наименьшим потреблением икры. «Лидирует» в нём Дагестан — всего 0,6 грамма на душу населения. В Ингушетии этот показатель вдвое меньше (0,3 г). Совсем не едят красную икру (или едят в статистически незначимых объёмах) в Чеченской Республике и Северной Осетии.
